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오쿠로 만드는 건강 레시피

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제목 '면역력 높여주는 비타민 폭탄, 블루베리'
[블루베리잼/블루베리청]
작성자 오쿠 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2020-09-07
  • 추천 8 추천하기
  • 조회수 3036

우리가 면역력을 유지하기 위해서는 식사 중 모든 영양소를 골고루 먹되, 몸에 부족하기 쉬운 단백질, 무기질, 비타민이 많이 든 음식을 챙겨 먹는 게 도움이 됩니다.



특히 미국 국립암연구소가 암이나 만성질환 예방에 효과적이라고 밝힌 ‘컬러푸드’를 먹는 게 도움이 된다고 합니다.


컬러푸드는 파이토케미컬(천연 생체활성화합물질)을 포함한 빨간색·흰색·노란색·초록색·보라색의 5가지 색 과일과 채소를 말하는데요.


파이토케미컬은 그리스어로 ‘식물’을 뜻하는 파이토(phyto)‘화학물질’을 뜻하는 영어 케미컬(chemical)의 합성어로, 식물이 스스로를 지키기 위해 만들어낸 화학물질입니다.


#탄수화물, #단백질, #지방, #비타민, #미네랄, #식이섬유에 이어 ‘제7의 영양소’로 불리기도 합니다.




파이토케미컬을 포함한 컬러푸드 중 빨간색 식품에는 토마토·사과, 흰색 식품에는 마늘·양파, 노란색 식품에는 호박·고구마, 초록색 식품에는 배추·브로콜리, 보라색 식품에는 가지·비트·블루베리 등이 있는데요.




그중 각종 비타민이 풍부한 블루베리에 대해 소개하고자 합니다.




블루베리의 제철은 7월~9월로 알 굵기도 좋고 당도도 좋은 여름 제철 과일 중 하나입니다.


블루베리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 미네랄과 비타민이 풍부한 영양 과일인데요.


비타민A, B, C, E부터 칼슘과 마그네슘까지 함유되었으며, 안토시아닌이라는 항산화 물질을 포함하고 있는데 이는 노화를 예방하고 염증을 가라앉히는데도 효과적이라고 합니다.


이렇게 몸에 좋은 블루베리를 이용해 오쿠로 만들 수 있는 간단 레시피를 알려드려요~





1. 블루베리잼 만들기


*재료 : 블루베리 1kg, 설탕 1kg (1:1비율)


1) 블루베리와 설탕을 준비하여 골고루 잘 섞어준 후 내솥에 담아 준다.

2) 가열판에 물을 붓고 내솥을 올린 후 뚜껑을 모두 닫아 준다.

3) 메뉴 <보양찜>선택 후 시작 버튼을 누른다.

4) 조리 완료 후 냄비로 옮겨 적당한 농도로 졸여준다.

5) 한 김 식은 후 소독한 용기에 담아 냉장보관한다.






2. 블루베리청 만들기


*재료 : 블루베리 1kg, 설탕 1kg (1:1비율)


1) 블루베리와 설탕을 준비하여 골고루 잘 섞어준 후 내솥에 담아 준다.

2) 가열판에 물을 붓고 내솥을 올린 후 뚜껑을 모두 닫아 준다.

3) 메뉴 <효소청>선택 후 시작 버튼을 누른다.

※해당 메뉴는 '슬림오쿠발효기'와 '닥터체질건강(V3000)' 모델에서 조리 가능합니다.

4) 조리 완료 후 골고루 저어주고 소독한 용기에 담아 냉장보관한다.   





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  • 쿡**** 2020-09-10 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 블루베리 좋은 즐 알앟지만 그렇게 엄청날줄은 ...
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