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오쿠로 만드는 건강 레시피

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제목 '면역력 향상 도와주는 노화방지특효, 크랜베리'
[크랜베리잼/크랜베리청]
작성자 오쿠 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2020-09-08
  • 추천 8 추천하기
  • 조회수 3884
The Stories of Cranberry


세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 블루베리, 젊음의 묘약이라 불리는 아사이베리, 다이어트에 좋다는 라즈베리 등 대부분의 베리들은 비타민C가 풍부하고 항산화 효과가 있어 웰빙 푸드로 각광받고 있습니다.

여기에 스트로베리, 블랙베리, 블랙커런트까지 합쳐 7대 베리라고 불리는 베리 중에 '크랜베리'가 있습니다.


신선한 붉은색이 식욕을 자극하고 새콤달콤한 맛이 좋아 각종 요리와 식료품의 재료로 사용되는 이 과일은 오렌지 주스에 이어 미국인이 가장 즐겨 마시는 주스의 재료이기도 합니다.

베리 종류의 과일이 비타민과 항산화 성분이 풍부하다는 것은 널리 알려졌지만, 크랜베리가 블루베리나 아사이베리에 비해 주목받지 못한 것은 사실입니다.

하지만 크랜베리는 다른 어떠한 베리보다 월등히 뛰어난 요로 건강(방광염)에 탁월한 성능을 가진 과일입니다.


또한 크랜베리는 신체를 정화하는데 좋은 성분인 프로안토시아니딘(PACs)이라는 고유한 천연 영양소를 보유하고 있는데요.

이 성분은 세균이 요로 및 구강뿐만 아니라 위벽에 유착되는 것을 방지하도록 돕는다고 합니다.


최근에는 크랜베리가 함유한 고농도의 폴리페놀이 혈액순환을 돕고 혈압을 개선하며 심장 건강을 유지하는 데 효과가 있는 것으로도 밝혀졌습니다.

크랜베리 껍질에는 근육 노화를 일으키는 단백질을 억제한다는 우르솔산, 시력 건강을 좋게 해주는 안토시아닌이 있습니다.


과육에는 프로안토시아니딘, 섬유질, 비타민C, 항산화 성분이 강력한 페놀산이 풍부하고 씨에는 비타민E의 일종인 토코트리에놀, 오메가3 등이 들어있습니다.



[크랜베리를 더욱 맛있게 먹는 법]

크랜베리는 여타 과일들과 달리 당이 적기 때문에 적당한 당분을 추가한 크랜베리잼, 크랜베리청으로 만들어 빵, 음료 등 온 가족이 함께 드시면 더욱 좋아요.


1. 크랜베리잼 만들기

*재료 : 크랜베리 1kg, 설탕 1kg (1:1비율)

1) 크랜베리와 설탕을 준비하여 골고루 잘 섞어준 후 내솥에 담아 준다.
2) 가열판에 물을 붓고 내솥을 올린 후 뚜껑을 모두 닫아 준다.
3) 메뉴 <보양찜>선택 후 시작 버튼을 누른다.
4) 조리 완료 후 냄비로 옮겨 적당한 농도로 졸여준다.
5) 한 김 식은 후 소독한 용기에 담아 냉장보관한다.






2. 크랜베리청 만들기

*재료 : 크랜베리 1kg, 설탕 1kg (1:1비율)

1) 크랜베리와 설탕을 준비하여 골고루 잘 섞어준 후 내솥에 담아 준다.
2) 가열판에 물을 붓고 내솥을 올린 후 뚜껑을 모두 닫아 준다.
3) 메뉴 <효소청>선택 후 시작 버튼을 누른다.
※해당 메뉴는 '슬림오쿠발효기'와 '닥터체질건강(V3000)' 모델에서 조리 가능합니다.
4) 조리 완료 후 골고루 저어주고 소독한 용기에 담아 냉장보관한다.
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  • 쿡**** 2020-09-12 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 좋은 정보 잘보고 갑니다, 크랜베리는 안 팔아요? ㅋㅋㅋ
  • 최**** 2020-09-13 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 레시피발송 감사합니다
    열심히 활용하겠습니다
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