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오쿠로 만드는 건강 레시피

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제목 '자가면역 향상 시리즈5'
[홍삼과 대추/홍추고]
작성자 오쿠 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2020-10-13
  • 추천 15 추천하기
  • 조회수 5726
여름내 덥고 습했던 날씨가 가을을 맞아 차고 건조하게 바뀌면서 우리 몸 또한 변화에 적응하고자 여러 가지 반응을 보입니다.

이때 변화에 적응하지 못하면 면역력이 떨어지고 감기 등의 증세가 나타나게 되는데요.


면역력을 키우기 위해서 가을의 기운을 담은 음식으로 건강을 챙겨보는 것은 어떨까요?

가을을 생각나게 하는 열매 중에 하나가 바로 대추인데요.


한방에서 약재로도 많이 사용하는 대추의 효능에 대해 알아보겠습니다.



[대추의 효능]


1. 면역력 강화

대추는 체내에 쌓인 독성을 제거하고 유해 물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출하는 효과가 있어요.
또한 따뜻한 성질을 가지고 있어 체온을 상승시켜 면역력 강화에 도움을 줍니다.


2. 소화불량 완화

따뜻한 성질을 가지고 있는 대추는 위장을 데워주고 위장기능을 촉진시켜 소화 기능이 떨어졌을 때 차로 마시면 소화불량 완화 및 예방에 도움이 됩니다.


3. 빈혈 예방

대추에는 적혈구의 생성을 도와주는 효과가 있는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 체내 엽산 부족으로 발생할 수 있는 악성 빈혈 예방에 도움을 줍니다.


4. 불면증 완화 및 스트레스 해소

혈액순환을 도와 심신을 편안하게 해주어 천연 수면제라 불리기도 하는 대추.
특히나 대추씨는 신경이 예민하거나 스트레스를 받을 때 스트레스 완화에 도움이 되는 과일입니다.


5. 비염 예방

코 점막은 공기와 함께 섞여 들어오는 이물질을 걸러내는 거름망 역할을 합니다.

이 코 점막이 약화되면 비염이 발생하기 쉬운데 대추에 함유된 사포닌은 코 점막을 튼튼하게 해줍니다.



6. 숙취해소

비타민 C가 풍부하게 함유되어 있는 대추는 과음으로 지친 심신의 피로회복에도 도움이 되고, 해독작용에 뛰어난 효과가 있어 간 기능 강화 및 숙취해소에 도움이 됩니다.






이렇게 여러가지 좋은 효능이 있는 가을 열매 대추와 홍삼을 이용해서 만든 [홍추고]레시피 한번 알아 볼게요~!


[재료]
수삼 약 150g, 대추 150g, 꿀 200g
※ 재료의 무게는 손질 후 무게입니다.

1. 수삼, 대추, 꿀을 준비해 주세요.



2. 수삼은 물에 살짝 담갔다가 솔로 살살 문질러 깨끗하게 씻어 단지를 끼운 내솥에 넣어주고, 대추는 돌려깎아 씨와 분리해 줍니다.

※ 대추 손질은 아래에서 다시 알려드려요.


3. 도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고, 메뉴에서 [홍삼숙성1 / 7:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.

※ 본 모델은 OC-V1170S 입니다. 모델에 따라 메뉴명이 조금씩 다를 수 있습니다. 예)홍삼화, 숙성


4. 홍삼이 숙성되는 동안 대추를 손질해 주세요.

※ 대추는 미지근한 물에 30분~1시간 정도 담갔다가 솔로 살살 닦은 후 물기를 빼주세요. 그런 다음 대추를 돌려깎아 씨와 분리해 줍니다.


※ 씨는 따로 모았다가 차로 끓여드시면 좋아요.



5. 7시간 후 홍삼이 잘 숙성되었어요.

※ 좀 더 진한 맛을 원하시면 숙성 시간을 늘리거나 추가해 주세요.


6. 단지에서 홍삼을 꺼내 내솥으로 옮긴 후 손질해 놓은 대추를 넣고 '꿀'을 부어주세요.

※ 본 레시피는 꿀을 소량 사용하여 단 맛이 거의 나지 않으니, 좀 더 달게 드시고 싶은 분은 기호에 맞게 꿀의 양을 늘리시면 됩니다.


7. 뚜껑을 모두 닫고 메뉴에서 [홍삼정과 / 6:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.

※ 모델에 따라 메뉴명과 조리 시간은 조금씩 차이가 있습니다. 예)홍삼고 6:30 / 오쿠정 6:00


8. 6시간 후 홍삼과 대추가 꿀과 함께 잘 고아졌어요.

※ 믹서기에 넣고 모두 갈아주었더니 잼보다 조금 더 되직한 정도로 만들어졌어요. 좀 더 부드러운 식감을 원할 경우 꿀을 넣을 때 물을 100ml 정도 추가하셔도 됩니다.





★ 대추를 구입할 때는 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는 것, 덜 익은 대추보다 빨갛게 익은 대추를 고르는 것이 좋아요.



점점 커지는 일교차로 인해 쌀쌀해지고 있는 아침저녁, 따뜻한 홍삼대추차 한 잔으로 편한 하루 보내시는건 어떨까요?
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  • 유**** 2020-10-23 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 불면증땜시 요즘 넘 힘들고 피곤해요ㅜㅜ 대추가 조타고 하니 한번 만들어 먹어봐야겠네요. 꾸준히 먹고 효과가 있었으면 조컸어유~ 좋은 레시피마니마니 올려주셔요!
  • 신**** 2020-10-26 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 7 v2jb6
  • 심**** 2020-10-26 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 건강에 좋은 레시피 감사합니다
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